May 20, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/hunts/recettes/rigatoni-avec-sauce-du-dimanche-instantanee
- Minutes de préparation: 15
- Minutes totales: 60
- Nombre d’ingrédients: 17
- Portions: 4
Ingrédients
- 2 boîtes (398 ml chacune) de tomates broyées Ancestrales® Hunt’s
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 500 g (1 lb) de bœuf à ragoût
- 500 g (1 lb) de saucisses italiennes
- 750 g (1 1/2 lb) de jeunes côtes de dos de porc, coupées en deux (environ 1 carré)
- 1 oignon coupé en dés
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre
- 75 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
- 500 g (1 lb) de rigatoni
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
Directives
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Étape 1
Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans l’autocuiseur à feu vif en mode SAUTÉ. Saisir le bœuf, les saucisses et les côtes levées pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et mettre de côté.
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Étape 2
Réduire le feu à moyen. Cuire l’oignon, les carottes, le céleri, l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Incorporer le vin; porter à ébullition.
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Étape 3
Incorporer les tomates broyées Ancestrales® Hunt’s et le bouillon. Remettre le bœuf à ragoût, les saucisses et les côtes dans le cuiseur.
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Étape 4
Éteindre la fonction SAUTÉ. Recouvrir et verrouiller pour sceller. Régler la fonction de CUISSON SOUS PRESSION de l’autocuiseur à feu vif pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Relâcher soigneusement la pression manuellement ou naturellement selon les instructions du fabricant avant de retirer le couvercle. Retirer les saucisses, le bœuf à ragoût et les côtes levées; réserver.
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Étape 5
Activer la fonction SAUTÉ et faire cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite et épaissie. Ajouter le persil.
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Étape 6
Entre-temps, faire bouillir les pâtes selon les directives sur l’emballage et bien les égoutter. Mélanger les pâtes avec une partie de la sauce tomate réduite jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées; servir avec des saucisses, du bœuf à ragoût et des côtes levées, le reste de la sauce tomate et du parmesan.
Trucs
Utiliser un mélange de viandes à votre goût : les jarrets de veau, la viande de porc à mijoter et les cuisses de poulet avec os se prêtent très bien à cette recette.
Servir avec du rapini sauté ou une grosse salade verte si désiré.