September 1, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/sauces-vh/recettes/rouleaux-de-printemps-aux-legumes-avec-la-sauce-chili-sucree-thai-vh
- Minutes de préparation: 5
- Minutes totales: 55
- Nombre d’ingrédients: 9
- Portions: 4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, plus pour la friture
- 800 ml (3 1/4 tasse) de mélange de salade de chou
- 250 ml (1 tasse) de carottes, râpées
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 310 ml (1 1/4 tasse) de Sauce chili sucrée thaï VH®, séparée
- 15 ml (1 c. à soupe) de Sauce soya VH®
- 20 feuilles à rouleaux de printemps (20 cm/8 po)
- 1 œuf, battu
Directives
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Étape 1
Dans une petite poêle à feu moyen-vif, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile. Cuire le mélange de salade de chou, les carottes, les oignons verts et l’ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporer 60 ml (1/4 tasse) de Sauce chili sucrée thaï VH® et de Sauce soya VH®. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Les laisser refroidir complètement.
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Étape 2
Verser environ 40 ml (2 c. à soupe) du mélange de légumes cuits sur le tiers inférieur d’une feuille à rouleau de printemps. Rouler l’emballage une fois, plier les côtés et continuer à rouler fermement. Sceller les bords avec un peu d’œuf battu. Répéter pour faire 16 rouleaux de printemps.
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Étape 3
Verser suffisamment d’huile dans une grande casserole à côtés hauts pour atteindre 10 cm (4 po) sur les côtés. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l’huile frémisse ou qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 190 °C (375 °F). À l’aide de pinces, transférer les rouleaux de printemps dans l’huile chaude en 2 lots. Faire frire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur une plaque de cuisson tapissée d’essuie-tout.
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Étape 4
Servir les rouleaux de printemps avec 250 ml (1 tasse) de Sauce chili sucrée thaï VH® comme trempette.
Trucs
Pour faire frire les rouleaux de printemps dans la friteuse à air : Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F) selon les instructions du fabricant. Par lots, disposer les rouleaux de printemps assemblés dans le panier de la friteuse à air (ne pas trop le remplir). Arroser avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale. Faire frire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.