August 4, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/hunts/recettes/jambalaya-aux-saucisses
- Minutes de préparation: 15
- Minutes totales: 40
- Nombre d’ingrédients: 16
- Portions: 6
Ingrédients
- 1 boîte (398 ml) Tomates Ancestrales en dés Hunt's®
- 2 c. à s. (30 ml) huile d'olive
- 12 oz (375 g) saucisses andouilles fumées
- 1 oignon, haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 poivron rouge, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à s. (15 ml) thym frais, haché finement
- 1 tasse (250 ml) riz à grains longs
- 1 c. à s. (15 ml) assaisonnement cajun
- 1/4 c. à t. (1 ml) sel
- 1/4 c. à t. (1 ml) poivre
- 1/3 tasse (75 ml) vin blanc sec
- 1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à s. (30 ml) persil frais, haché finement
Directives
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Étape 1
Chauffer l'huile dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen; cuire les saucisses pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail et le thym. Ajouter le riz, l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre en remuant; cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé.
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Étape 2
Ajouter le vin en remuant; cuire jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié. Ajouter les tomates, le bouillon et les feuilles de laurier en remuant; porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Retirer du feu.
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Étape 3
Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Retirer les feuilles de laurier. Saupoudrer de persil.
Trucs
Vous pouvez remplacer le vin par du bouillon et un soupçon de jus de citron, si désiré.
Ajoutez des crevettes, si désiré.