June 24, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/aylmer/recettes/recette-facile-daubergine-au-parmesan-34606
- Minutes de préparation: 10
- Minutes totales: 40
- Nombre d’ingrédients: 8
- Portions: 4
Ingrédients
- 1 boîte (796 ml) de TOMATES EN DÉS AYLMER® (sans sel ajouté)
- 2 aubergines, tranchées finement
- 5 ml (1 c. à thé) chacun de sel et de poivre
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive (environ)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment rouge
- 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais, haché finement
Directives
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Étape 1
Assaisonner les deux côtés de chaque tranche d’aubergine de sel et de poivre. Faire chauffer une partie de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen à élevé; faire cuire l’aubergine quelques tranches à la fois, en ajoutant de l’huile au besoin, environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les tranches soient tendres et bien dorées. Transférer à l’aide d’une cuillère à fentes dans un plat couvert d’essuie-tout pour égoutter.
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Étape 2
Dans la même poêle, cuire l’ail et les flocons de chili à feu moyen pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum. Ajouter les tomates et faire mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.
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Étape 3
Placer les tranches d’aubergine sur deux plaques de cuisson couvertes de papier parchemin. Versez un peu de sauce sur chaque tranche, puis saupoudrez-les de mozzarella.
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Étape 4
Faites griller (« Broil ») une plaque à la fois 3 à 5 minutes sur la grille du centre ou jusqu’à ce le fromage soit fondu. Saupoudrer de basilic.