August 15, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/marigold/recettes/arancini-au-biryani
- Minutes de préparation: 30
- Minutes totales: 30
- Nombre d’ingrédients: 14
- Portions: 14
Ingrédients
- 2 tasses de biryani cuit et réfrigéré (préparé avec la sauce Biryani Marigold, poulet retiré)
- ¼ de tasse de yogourt grec 5 %
- 50 g de fromage paneer, coupé en cubes de 1 cm (14 cubes)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1/4 de c. à thé de poivre noir
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure panko
- ½ c. à thé de sel
- ¼ de tasse de concombre finement râpé
- ¾ de tasse de yogourt grec au lait entier
- ½ cuillère à thé de zeste de citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
Directives
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Étape 1
Chauffer une casserole d’huile sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à 180 °C.
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Étape 2
Mélanger le biryani cuit et refroidi et ¼ de tasse de yogourt dans un grand bol. Répartir en 14 boules, environ 1 ½ cuillerées à soupe chacune.
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Étape 3
Déposer un cube de fromage sur chaque boule, puis former le mélange de biryani autour du fromage paneer.
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Étape 4
Préparer le processus de panure en trois étapes : mélanger la farine, la poudre d’ail, le poivre noir et le sel dans un contenant, fouetter les œufs dans un deuxième contenant et, dans le troisième contenant, mélanger le panko et le sel.
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Étape 5
Prendre un arancini au biryani, l’enduire de farine en secouant l’excédent, puis l’enduire d’œuf, et enfin l’enduire du mélange de chapelure panko.
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Étape 6
Faire frire les arancinis dans l’huile chaude pendant trois minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Étape 7
Pendant la cuisson des arancinis, fouetter les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Servir les arancinis avec la trempette au yogourt.