May 20, 2026
URL: https://www.conagrabrands.ca/fr/marques/pf-changs/recettes/saute-au-sesame-35856
- Minutes de préparation: 30
- Minutes totales: 30
- Nombre d’ingrédients: 13
- Portions: 4
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, à répartir
- 454 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
- 1,5 g (¼ c. à thé) de sel kascher
- 1 g (⅛ c. à thé) de poivre noir fraîchement concassé
- 5 g (2 c. à thé) d’ail frais haché
- 6 g (2 c. à thé) de gingembre frais émincé
- 142 g (2 tasses) de fleurons de brocoli frais
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- 52 g (1 tasse) d’oignon jaune, haché
- 90 g (½ tasse) de poivron rouge haché
- 90 g (½ tasse) de poivron jaune haché
- 177 ml (¾ tasse) de sauce sésame P.F. Chang’s™ Menu à la maison
- Graines de sésame grillées
Directives
-
Étape 1
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen ou élevé. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre; ajouter à la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre pendant les 30 dernières secondes de cuisson. Transférer dans un bol propre.
-
Étape 2
Ajouter le brocoli et l’eau à la poêle. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif, environ 2 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
-
Étape 3
Ajouter le reste de la cuillère à soupe d’huile, l’oignon et le poivron. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
-
Étape 4
Remettre le poulet dans la poêle, en laissant tout liquide accumulé dans le bol. Ajouter la sauce au sésame et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et bouillonne, environ 1 minute. Garnir de graines de sésame et servir.
Trucs
La sauce au sésame de menu maison P.F. Chang’s™ fait également une excellente vinaigrette.